Στο 1,38% διαμορφώθηκε ο πληθωρισμός στα ράφια των σούπερ μάρκετ τον Φεβρουάριο του 2026 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του προηγούμενου έτους. Σύμφωνα με τα στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), ο δείκτης τιμών παρουσίασε οριακή υποχώρηση -0,19% σε σχέση με τον Ιανουάριο του 2026, ενώ η συνολική αύξηση στο κυλιόμενο 12μηνο ανήλθε στο 1,55%.
Πού καταγράφονται οι μεγαλύτερες μειώσεις
Η σταδιακή ομαλοποίηση της αγοράς και η πτώση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένες κατηγορίες οδήγησαν σε σημαντικές απομειώσεις τιμών. Στην κορυφή βρίσκονται τα απορρυπαντικά και τα είδη καθαρισμού με μείωση -6,29%, καθώς και οι τροφές για κατοικίδια στο -5,39%. Ακολούθησαν τα είδη οικιακής χρήσης και μιας χρήσης (-3,02%), τα είδη προσωπικής φροντίδας και καλλυντικά (-2,79%), καθώς και τα τρόφιμα παντοπωλείου, κυρίως λόγω των χαμηλότερων τιμών στα ξηρά τρόφιμα (-2,53%).
Οι κατηγορίες με τις υψηλότερες αυξήσεις
Στον αντίποδα, οι πιέσεις παραμένουν στα φρέσκα προϊόντα. Τα κρέατα κατέγραψαν άνοδο +8,88%, γεγονός που αποδίδεται στις διεθνείς ανατιμήσεις στο εισαγόμενο μοσχάρι (λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου) αλλά και στις ασθένειες που έπληξαν την εγχώρια παραγωγή, ειδικά στα αμνοερίφια. Στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά η αύξηση έφτασε το +7,89%, κυρίως εξαιτίας των έντονων βροχοπτώσεων και των πλημμυρικών φαινομένων των προηγούμενων μηνών που επηρέασαν την παραγωγή. Σημαντικές αλλά αποκλιμακούμενες αυξήσεις σημειώθηκαν επίσης στα αλλαντικά (+5,79%), στα ζαχαρώδη και τις σοκολάτες (+5,51%) και στις ζύμες (+3,66%).
Γιατί συγκρατούνται οι τιμές στα μεγάλα σούπερ μάρκετ
Σύμφωνα με την ανάλυση του ΙΕΛΚΑ, η τάση συγκράτησης των τιμών οφείλεται σε τρεις βασικούς πυλώνες:
- Οικονομίες κλίμακας: Τα μεγάλα καταστήματα διαχειρίζονται τεράστιους όγκους προϊόντων, αξιοποιώντας την τεχνολογική τους ετοιμότητα και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
- Ταχύτητα αποθεμάτων: Λόγω του υψηλού ρυθμού πωλήσεων, τα σούπερ μάρκετ ανανεώνουν γρήγορα το στοκ τους, ενσωματώνοντας ταχύτερα τις τυχόν μειώσεις των τιμών αγοράς.
- Ιδιωτική ετικέτα: Η διεύρυνση της γκάμας και η αυξημένη προτίμηση των καταναλωτών σε αυτά τα προϊόντα λειτουργεί ως ανάχωμα στις ανατιμήσεις των επωνύμων ειδών.
Αξίζει να σημειωθεί πως η επίδραση των πρόσφατων πρωτοβουλιών για τη μείωση τιμών δεν έχει αποτυπωθεί ακόμα πλήρως στην παρούσα έρευνα, καθώς τα δεδομένα αφορούν κυρίως την περίοδο πριν την πλήρη εφαρμογή τους.
